О КОМПАНИИ	ОБОРУДОВАНИЕ	СЕРВИС	КОНТАКТЫ	ФОРУМ

OXITEST - система для анализа стабильности продуктов к окислению кислородом

Инновационный прибор для анализа окисления компонентов образцов, позволяющий получать важнейшую информацию о стабильности продуктов и смесей сложного состава, содержащих жиры и масла. Весь процесс анализа контролируется специально разработанной программой OXISoft.

Окситест позволяет анализировать цельный образец без предварительной обработки (экстракции жира) и может быть использован для определения количества и качества консервирующих добавок в образце.

Падение качества продуктов при их длительном хранении определяется происходящими в это время реакциями окисления кислородом воздуха нестабильных компонентов образца. В первую очередь это относится к ненасыщенным кислотам и липидным комплексам. Прогоркание характерно для всех продуктов, даже содержащих лишь следовые количества жиров, скажем для муки и крупы, и именно поэтому контроль данного процесса является столь важной прикладной задачей.

Необычайно простой, с интуитивно понятным управлением оборудован двумя изолированными титановыми камерами для образца, что позволяет проводить анализ одного образец в двух параллелях либо двух образцов одновременно.

Окситест позволяет проанализировать окислительную стабильность образца быстро и точно. Ускорение реакции достигается за счет повышения температуры (от 20 до 110^оС). В процессе работы контролируется давление кислорода в системе. Так как при реакции автоокисления расходуется кислород, то полученная зависимость давления кислорода от времени экспозиции образца дает полезную информацию о поведении образца при длительном хранении.

Дополнительным преимуществом прибора является интуитивно-понятное программное обеспечение, с помощью которого производится регистрация результатов анализа. Программа не только позволяет легко обрабатывать и сохранять результаты, но и сравнивать результаты различных тестов, производить экспорт данных в программы обработки (Excel), быстро и легко сортировать результаты с использованием фильтров.


Окситест является универсальным решением для широкого спектра задач, включая:

• анализ стабильности продуктов в процессе их хранения, определение сроков хранения, определение характеристик продуктов по истечении временных интервалов с построением экспериментальных кривых
• анализ и подбор условий хранения
• анализ и подбор наиболее подходящей упаковки продукции
• сравнение устойчивости к окислению продуктов различной рецептуры
• изучение стабильности к окислению образцов растительных масел различного происхождения
• изучение эффективности различных антиоксидантов
• получение информации о процессе окисления продуктов, слабо изменяющих свои свойства при хранении, особенно с низким (4-5% и менее) содержанием жиров. В данном случае в дополнение к Окситесту возможно использование хроматографических методов анализа
• получение информации по стабильности поступающих материалов и готовой продукции